网红版爽口菜-剁椒蒜蓉金针菇
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小胡子私家厨房
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”。植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
用料
网红版爽口菜-剁椒蒜蓉金针菇的做法
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准备好食材，如图
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金针菇去根，火腿肠切丝，一层金针菇一层红肠丝，摆盘
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炒个百搭金银蒜蓉：热锅放油，调小火先把一半的蒜蓉炒出香味，然后下，生抽、蚝油、鸡汁、糖、鸡精、翻炒均匀关火后，倒入另一半蒜蓉拌均即可
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把炒好的金银蒜蓉铺在金针菇上待用
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青红线椒也剁碎铺在蒜蓉上
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蒸锅上汽，放入金针菇，大火蒸6-7分钟即可关火
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倒掉多余的水分，淋上热油即可食用！来一口，爽口开胃！
小贴士
金针菇最多蒸8分钟，超时咬不动
