酸辣卷心菜

1 人做过这道菜
小美做的酱萝卜、酱瓜堪称一绝,清脆酸甜而毫无生涩味。这次改成卷心菜,酸酸辣辣,更是爽口,好吃的秘诀就在于70℃的精准温控。

用料  

包菜 500g
小米椒 3个
大蒜 1-2瓣
白醋 70g
35g
10g
矿泉水 100g

酸辣卷心菜的做法  

  1. 卷心菜切丝洗干净,加入盐拌均匀腌制1小时,腌好之后沥干。

    酸辣卷心菜的做法 步骤1
  2. 小米椒和大蒜入锅,3秒速度6切碎。

    酸辣卷心菜的做法 步骤2
  3. 加入卷心菜、糖、醋和矿泉水。15分钟,70度,反转速度1。

    酸辣卷心菜的做法 步骤3
  4. 盛出,冷却后享用。

    酸辣卷心菜的做法 步骤4

小贴士

3个小米椒算中等辣度,根据自己喜好增减。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-05-17 00:14:25
398 收藏


酸辣卷心菜的答疑

关于酸辣卷心菜的做法还有疑问? 登录提一个问题