中种吐司

中种材料混合揉至无干粉，放保鲜盒密封放冰箱冷藏17-20小时，如图出蜂窝就可以用了。

把中种面团从冰箱拿出来剪成小块。除了盐，油，酵母，其他都放入面包桶里。和面30分钟。一个程序完后。先放盐，搅拌15分钟。放入油，搅拌10分钟，放酵母。面包机走两个程序。

最后手摔5分钟，排气半小时，整形放入吐司盒。烤箱里吐司盒旁边放杯热水发酵。发到八分满，放入烤箱的最下层。烤箱先预热10分钟。180度烤50分钟，烤箱预热必须充足。可以250度预热5分钟，在转到180度。出炉后从高处摔两下模具。脱膜，侧躺，温热时放进保鲜盒。