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竹锦鱼鱼饼

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2696_wxec的厨房  2696_wxec
今天碰到一条大竹锦鱼

用料  

竹锦鱼 1条5斤重
麻油 适量
淀粉 30克
葱 适量
姜汁 1O克
盐 适量
胡椒粉 适量

竹锦鱼鱼饼的做法  

  1. 一条大竹锦鱼，5斤多点，把肉脏去掉，用水冲洗干净血水，再开边，用匙勺刮肉，（因手腥没用手机拍过程），将肉沫加盐，胡椒粉，麻油生粉加一个蛋清顺时针搅拌至起胶状

    竹锦鱼鱼饼的做法 步骤1

  2. 用匙勺匀称地勺起肉丸下不粘锅煎，轻轻按平，成鱼饼状

    竹锦鱼鱼饼的做法 步骤2

  3. 煎成金黄色

    竹锦鱼鱼饼的做法 步骤3

  4. 后将少少（酱油，水，生粉）浆淋上去，关火，上碟

    竹锦鱼鱼饼的做法 步骤4

小贴士

可以用刀背刮

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2019-05-17 07:53:34
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