腊肉鸡蛋臊子面
3
人做过这道菜
野麦子
这是我过年的时候吃的一碗家常面，我觉得很好吃，试着做了一下，辣椒酱应该用鲜辣椒酱（不是豆瓣酱），我手边没有，直接切了鲜辣椒碎进去，发现也好吃！
用料
腊肉鸡蛋臊子面的做法
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瘦腊肉切小粒
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辣椒先从中间切开，再切碎，蒜苗叶切碎，忘了拍图
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鸡蛋加少许盐打散
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锅里热油，炒鸡蛋，用筷子搅散，捞出备用
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锅里倒入少许油，倒入辣椒碎和腊肉丁
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炒熟后放入煎好的鸡蛋
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然后用铲子把鸡蛋剁碎
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放入切好的蒜苗碎
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翻炒两下，关火，加入一勺自制油辣子（老干妈也可）其实也可不加，说这提香呢，其实我觉得更好看才是它的大作用，我自制的辣酱油里有蒜泥和姜末
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一勺生抽
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少许藤椒油
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少许胡椒粉，起锅备用，在炒臊子时就可以另取锅烧水，臊子炒好就下面了，或者同时进行
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碗里加一丢丢盐，或者不加也可以
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少许生抽
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少许香醋
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舀两勺面汤
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捞出煮好的面条青菜
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盖上臊子！一碗香辣家常面就好啦
小贴士
1.腊肉我推荐重庆奉节的腊肉😁😁不咸
2.一点都不能吃辣的可以换成不辣的青椒，不过我觉得这个不是特别辣，汤都能喝
3.家常嘛就是随意发挥啦
4.期待大家尝试哟！有什么意见或者有更好吃的做法要推荐哟！
2.一点都不能吃辣的可以换成不辣的青椒，不过我觉得这个不是特别辣，汤都能喝
3.家常嘛就是随意发挥啦
4.期待大家尝试哟！有什么意见或者有更好吃的做法要推荐哟！
