干豆洗净,泡水24小时,尽量多放点水,让它好好吸收。
泡好的豆子,去掉皮。我也做过不去皮版本的,就是口感会粗糙,味道上没什么差别。
泡好的豆子,煮熟,程度就是轻轻一压就软烂了。
芝麻酱,可以用我们常用的芝麻酱代替,味道有些许差别,但一样都好吃。
所有的料,准备齐全,橄榄油没入镜。
豆子,芝麻酱,柠檬汁,橄榄油和盐分批次放入材料,搅拌均匀,多搅一下会更顺滑,如果觉得酱太稠,可以稍稍加点水,喜欢酸小小伙伴,也可以加一整只柠檬汁。
搅拌好的酱,撒上红椒粉装饰。
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