简易版辣炒年糕

Name: 简易版辣炒年糕
Ingredients: 500克韩式年糕; 1大勺韩式辣椒酱; 1/2大勺辣椒粉; 3-5瓣大蒜; 一大勺食用油; 一小把冰糖; 一小勺生抽; 半个西葫芦; 3～4片泡菜; 1~2片鱼饼

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总结第一次辣炒年糕的失败经验，第二次成功做出可以媲美韩式料理店出品的辣炒年糕，用料简单，操作简易哦

用料

第一步也是最重要的一步！！！
把真空包装的韩式年糕打开后放到50～60℃的热水中浸泡至少2~3个小时，中午吃可以早上泡，晚上吃可以中午泡，记得浸泡时把黏在一起的韩式年糕手动分离成一根一根的，这样年糕更容易入味
准备好材料，大蒜剥皮拍扁，鱼饼成条状后再切成三角形，西葫芦切半圆形，泡菜洗掉原本的调料味道后切小块，调味料韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、冰糖也准备好
热锅热油加入大蒜煸香后，加入辣椒酱和辣椒粉稍微翻炒后，倒入冷水和浸泡后的韩式年糕，水要淹没年糕还多一点（因为随着翻炒，汤汁会变少），同时倒入冰糖和生抽，煮开的时候加入西葫芦和泡菜，不断翻炒搅拌，注意不能粘锅糊底，在西葫芦熟的差不多的时候可以放入鱼饼继续翻炒，鱼饼熟了即可出锅