酱黄瓜

酱黄瓜
用料：
黄瓜5斤 盐2两   蒜 2两
冰糖 6两     白醋1斤   矿泉水250ml    生抽450克 
做法1黄瓜洗净切段后，用半精灵盐杀盐出水，盐4个小后，将水逼出（建议前一天晚上杀，用纱布包好，上面放个重物，下面放虑筛滤水），尖椒洗净切小圆圈，蒜剥皮切片，将备好的尖椒,蒜，冰糖放入生抽，白醋的混合汁中，将出水后的黄瓜放入调好的汤汁中腌2个小时，再将黄瓜杀水捞出，熬汁，将水汽蒸发，大概调料汁熬成酱汁状态，待冷再将黄瓜倒进搅拌即可
 备注：切记等凉凉再放黄瓜！半天即可食用