80后老式鸡蛋糕

Name: 80后老式鸡蛋糕
Ingredients: 6个鸡蛋; 200克低筋面粉; 180克细砂糖; 10滴柠檬汁; 2克食用盐; 30克植物油（可不放）

2 人做过这道菜

这个标题好像已经暴露我的年龄了，哈哈，记得小时候最喜欢的就是这样的老式鸡蛋糕了，不管是泡在牛奶里吃，或者是直接拿着吃，都非常不错。

这个配方没有一点添加剂。配方里面的糖，尽量不要减少糖，减少后不蓬松就不是这个口感了

用料

准备好所有食材。
一定要用细砂糖，这样打出来的蛋糕会比较蓬松。
面粉一定一定要用蛋糕粉，也就是低筋粉制作，千万不要用中筋粉或者是高筋粉做。
我用的是7式蛋糕粉。（需要购买可私信）
食用盐，细砂糖，鸡蛋。
放打蛋器里面让鸡蛋充分打发。
这个状态是大约打了5分钟。
鸡蛋液能画出纹路。这样的状态是最好的。
加入7式蛋糕粉
面粉一定要过筛，这一步是关键。
加入面粉后搅拌到顺滑。
慢速搅拌。
配方中有食用油，可放可不放。
面粉搅拌均匀以后，倒入食用油，搅拌均匀就好了。
在蛋糕模具中放入薄薄的油纸托
装入裱花袋中，挤模具的8分满。
我这次用的是商用烤箱，温度上火是200度，下火180度。
大约烘烤12分钟。出炉