茄子切成长条，撒上盐腌十分钟，用清水冲洗一下。
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热锅冷油，大蒜瓣儿爆锅，放猪肉翻炒变色，放入茄子小火慢慢的炒，加入黄豆酱，小火慢慢的炒直到茄子变软，中间可以多次加少量水防止干锅。
加适量水盖盖子小火焖十分钟
水快干的时候放尖椒中火炒两三分钟，最后放盐。出锅。
好吃的茄子🍆出锅了！配一碗大米饭😋香！
上传你做的尖椒茄子
晗妈的小厨房
