无油不辣-香菇海带结炖鸡腿
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人做过这道菜
小贝壳吃吃
无油不辣，健身瘦身党，儿童友好👬
炒鸡下饭。
而且我认为最好吃的是配菜，香菇，海带结,还有香菜。哈哈😄（🐔说：哈？我贡献了这么多，你却说最爱的不是我？）
炒鸡下饭。
而且我认为最好吃的是配菜，香菇，海带结,还有香菜。哈哈😄（🐔说：哈？我贡献了这么多，你却说最爱的不是我？）
用料
| 鸡腿 | 500g |
| 干香菇 | 适量 |
| 海带结 | 适量 |
| 大葱 | 一根 |
| 生姜 | 一片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 香菜（选用） | 适量 |
| 料酒 | 一大勺（15ml） |
| 生抽 | 一大勺+一大勺（30ml） |
| 蚝油 | 一大勺（15ml） |
| 味霖 | 一大勺（15ml） |
| 老抽 | 一小勺（5ml） |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 一个 |
无油不辣-香菇海带结炖鸡腿的做法
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鸡腿解冻，切块。我用的图里这种。已经切好小块了。
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鸡肉加一大勺生抽腌一下。有时间就多腌一会儿。没时间就少一会。我腌了三小时左右。
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香菇泡发。我用的香菇很小。如果用大一些的话，泡发好稍微切成大块。香菇用量根据自己喜好来吧。
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海带结泡发。
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煎鸡肉。用不粘锅。
开火，锅稍热后把鸡肉放入，鸡皮朝下，把鸡皮里的油煎出来。
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如果你用的肉没有什么鸡皮，可以稍微在锅底喷一点油。我家里用的是图里这种，喷雾型的，喷一泵，就足够整个锅底，油量很小，个人觉得可以忽略不计。
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鸡肉各面都煎至焦黄，然后放入生姜片，八角，蒜，和一半量的葱。用鸡皮出的油炒一炒调料。
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加一大勺料酒。炒匀。
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加入香菇。
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加一大勺生抽，蚝油，味霖，和一小勺老抽。翻炒均匀。
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加水没过鸡肉。可以把刚才泡香菇的水倒进去。
水烧开，尝尝味道，适量加盐。
火关小，锅盖盖，炖半小时左右。
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半小时后加入海带结，继续炖个5-10分钟。
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然后开大火，把剩下一半的葱放入，收一收汁。
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收好汁，可以出锅啦。
如果你不喜欢香菜，到这里就可以开吃了。
如果你也爱香菜，请继续。
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香菜切段。
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香菜放进肉里，拌一拌。
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完成✅
