抹茶莲蓉包
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人做过这道菜
雨之雪
喜欢关于抹茶的一切食物，突然想起之前做的莲蓉馅还有，今天就创新一下，做个抹茶莲蓉味的包子😁️
用料
抹茶莲蓉包的做法
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酵母用20克温水化开，面粉和抹茶粉放在盆子里，倒入酵母和水，搅拌均匀
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揉成光滑的面团后，用保鲜膜盖住盆口醒发，在醒发面团的时候，可以把事先准备好的莲蓉馅，分割成自己需要的大小，包的时候更方便
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醒发成2.5倍大，扒开成蜂窝状就可以了，案板洒少量面粉防止粘连
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将面团取出后，放适量蔓越莓，和面团揉压均匀
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揉搓成长条，切成大小均匀的剂子，包入莲蓉馅，收口朝下包好滚圆，包好后醒发30分钟左右，就可以上锅蒸了，水开后蒸15分钟左右即可（关火后可停两三分钟，再拿开锅盖）
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有抹茶的清香，莲蓉软糯，面皮也很有嚼劲哦，蔓越莓还酸酸甜甜的😁️
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被捏圆的莲蓉馅料（可以根据自己的喜好包入馅料）红豆抹茶是绝配
小贴士
在最开始和面的时候，面团中也可以稍微放一点糖，蔓越莓换成红豆也可以的，其实馅料中放点蔓越莓或红豆味道应该也不错，这是一次新的尝试，抹茶包子比抹茶面包油少多了，好吃又健康，喜欢就可以尝试😊
自己制作的莲蓉馅料比稀软，如果是买来的莲蓉馅料，可以加少量的蜂蜜或者水稀释一下，让它稍微稀软一点，口感会更好一点
自己制作的莲蓉馅料比稀软，如果是买来的莲蓉馅料，可以加少量的蜂蜜或者水稀释一下，让它稍微稀软一点，口感会更好一点
