准备食材
猪肉洗净,切小块(尽量用冰水多泡泡,泡到肉里面的血水都出来,肉有些发白就可以)
放入锅里煮2两小时或放入高压锅,水没过肉,煮10—15分钟,把肉煮到酥烂.把煮好的肉捞出来沥干水分,稍凉后用手撕成细条或用擀面杖把肉块捣碎,这样肉会比较松
把捣好的肉放进锅里小火翻炒,直到把水分炒干,肉微黄,这个过程大概八分钟左右
炒好的肉放凉,然后放进料理机里打碎,可以多打会儿,这样更细腻些
成品图装密封罐即可,尽快食用,不要放太久
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