果蔬溶豆
0
人做过这道菜
是十一麻麻
自从我家姑娘8个月开始，我就开始做，从最初消泡成一张大饼子到现在的可以摆摊卖😄
除了材料配方不断调整以外，真的是熟能生巧
厚果泥标准比安慕希酸奶再厚一些
稀果泥就好像石榴汁那样子
除了材料配方不断调整以外，真的是熟能生巧
厚果泥标准比安慕希酸奶再厚一些
稀果泥就好像石榴汁那样子
用料
果蔬溶豆的做法
-
奶粉和蔬果泥混合均匀过筛备用
-
蛋清+柠檬汁高速打到轻微纹路，加入淀粉高速打发
-
出现明显纹路，转中速打发到停止打蛋器垂直提起有小短尖，倒扣蛋盆不流动状态
-
奶粉果泥倒入蛋清，画井字方法切拌，混合均匀成功的标志是转动刮刀，蛋白不会掉落
-
挤豆开始之前烤箱设置100度60分钟 ，30分钟换一下盘子上下的位置。温度根据自家烤箱来，增加减少时间温度，不要死心眼。
-
熟透的溶豆很容易从油布上拿下，不沾底不掉底，纹路清晰。放凉装进密封罐
