自发小麦粉做馒头包子

Name: 自发小麦粉做馒头包子
Ingredients: 适量自发小麦粉; 适量鸡蛋; 适量温水; 适量猪肉馅; 适量葱花; 适量生姜

6.1 综合评分

10 人做过这道菜

我也是第一次做哦，但是获得了家人和朋友的一致好评，所以想分享给大家，过程其实很简单。

用料

第一次和面忘记拍图啦，取适量的自发小麦粉在一个大盆里（第一次做可以少用一点，大概四五个拳头大小的量），加1-2个生鸡蛋，因为自发粉本身含有酵母粉，可以适量➕鸡蛋或者奶粉或者白糖，口感更好，我第一次加了一个生鸡蛋，然后右手拿筷子搅拌面粉和鸡蛋，左手适量一点一点的倒入温水，搅拌到最后面粉都成为絮状，然后用手把面弄成一团，然后在菜板上倒入自发粉铺底，把面团取出来和面，如果粘手就持续加自发粉铺底，然后一直和面到表面光滑有弹性为止，最后把面团揉成长条状，切开一块一块放置10-20分钟，冷水上锅蒸，根据面团大小来掌控时间，一般10-20分钟不等
我的锅小了，但是最后取出来也没有粘在一起破坏形状
馅料随意自己搭配
包的过程也随意哈，我反正包的不咋样
上锅
熟了
包子就是把面团切成一小块一小块的，然后用擀面杖擀平，包好放置10-20分钟冷水上锅蒸