南瓜丸子馅儿 | |
南瓜 | |
山竹干 | |
香蕉干 | |
梅子干 | |
可丽饼 面糊: | |
鸡蛋 | 个 |
低粉 | |
牛奶 | |
盐 | |
糖 | |
馅儿 | |
西兰花 | |
黄瓜丁 | |
花萝卜丁 | |
腊肠 | |
虾仁 | |
橄榄油 | |
黑胡椒 | |
南瓜丸子 | |
南瓜 | |
糯米粉 | |
牛奶 | |
蛋黄酱 | |
番茄酱 | |
枸杞(装饰) |
街角的洋果子,原材料
南瓜带皮,切薄片备用
南瓜薄片装入密封袋中,放入蒸箱蒸十分钟至软烂
三竹竿香蕉干,放入沸水中,加入白糖熬煮梅子干,去核备用
在面粉中打入鸡蛋,加入低筋面粉,牛奶,盐,糖,搅拌均匀做成面糊
用滤网过滤面糊
西兰花,黄瓜丁,胡萝卜丁焯水后过凉水
在平底锅中刷油均匀,倒入可丽饼面糊,摊成饼皮
江西兰花,胡萝卜,腊肠,虾仁,黄瓜倒入炒锅中,加入橄榄油和黑胡椒进行翻炒
取出蒸箱中的南瓜,在过滤网上滤筛南瓜泥
在南瓜泥中加入糯米粉和牛奶,揉成面团
在南瓜面团众包六煮好的水果干货,揉成丸子造型
剥好的南瓜糯米团放入蒸箱蒸三分钟
蛋黄酱,番茄酱加入黑胡椒调味制成可丽饼蘸料
在料均匀涂在可丽饼上,卷入炒好的西兰花,黄瓜,胡萝卜,腊肠和虾仁
取出南瓜糯米团,摆盘,用枸杞和苏子叶点缀