猪蹄剁小块后冷水下锅过一遍水去去腥味
焯好水的猪蹄放进高压锅,加入黄豆,盐跟生抽老抽,八角,香果,陈皮,冰糖,姜片,最后加入适量花生油搅拌均匀
锅内放水没过猪蹄三分之一左右,大火上气后转小火炖15分钟左右即可!开盖后可以大火加点淀粉水收汁!
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