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火腿实蛋

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家有小驴的厨房  家有小驴
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用料  

鸡蛋 6个
碱 5克
火腿 一只
皮蛋 一个
胡椒粉 适量克
盐 适量克

火腿实蛋的做法  

  1. 火腿和皮蛋分别切成丁装入碗中备用

    火腿实蛋的做法 步骤1

  2. 食用碱用适量温水化开依次倒入装有鸡蛋的容器里，用打蛋器顺着一个方向搅拌（没有可以用筷子）蛋液变成深橘红色即可

    火腿实蛋的做法 步骤2

  3. 玻璃碗里抹食用油（方便脱模）冷水上锅小火蒸15分钟关火焖5分钟即可出锅（一定要小火蒸，火大会出现蜂窝）

    火腿实蛋的做法 步骤3

  4. 用刀片从边缘划（容易脱模）倒扣在盘子里

    火腿实蛋的做法 步骤4

  5. 还很不错的，可直接切片吃，也可放锅里煎一下，依个人口味添加调料

    火腿实蛋的做法 步骤5

小贴士

打好的蛋液过滤会很细腻

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该菜谱发布于 2019-05-17 18:59:07
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