瑶柱虾米辣椒酱
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人做过这道菜
fish小尾巴
非常鲜味的辣椒酱，天气热没胃口的时候可以拌一碗饭，香辣开胃。好吃好吃好吃😍这个酱的灵魂——紫苏叶，，，，如果不喜欢紫苏的话可以不放，当然口味就不一样了。。。口水流了一地了☺☺
用料
瑶柱虾米辣椒酱的做法
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虾米
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瑶柱
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准备工作:把蒜头剁碎、两种辣椒剁碎、把虾米、瑶柱用水清洗一下，然后沥干水分。虾皮称重备用、紫苏叶洗干净切碎备用。
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烧油，先放500克的油把瑶柱、虾米炸干水分，备用。
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再把红辣椒、指天椒用油（500克）炒干水分，再把蒜泥放进去炒干水分
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然后把瑶柱虾米放进去一起炒，炒约10分钟，主要是把水分挥发一下，便于保存。
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再添加盐、糖、鸡粉调味，再放紫苏叶翻炒一下，最后添加虾皮翻炒一下就完成了。
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放凉之后入瓶，必须放凉再入瓶保存。
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装好放进冰箱，尽快吃完哦😁可以拌饭，拌面
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新鲜的紫苏叶
小贴士
1.必须炒干水分
2.辣度可以自己调节，主要靠指天椒调节辣度
3.可能你会觉得很多油，油有利于保存酱，不易变质。
4.紫苏叶不用太多，主要是取其香味
5.有啥不懂可以提问
2.辣度可以自己调节，主要靠指天椒调节辣度
3.可能你会觉得很多油，油有利于保存酱，不易变质。
4.紫苏叶不用太多，主要是取其香味
5.有啥不懂可以提问
