超下饭香菇鸡蛋肉饼
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人做过这道菜
早晨六点
小时候老妈经常给我们蒸肉饼，我稍微改良一下，加入冬菇，更香口，加入鸡蛋，是因为我儿子特爱吃蛋…我懒得再给他重新煎一份，直接加入肉饼里蒸熟…
用料
超下饭香菇鸡蛋肉饼的做法
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我一般用前腿猪肉，买回来剁成肉末，干香菇提前用温水泡软，剁碎，泡过的香菇水留两大勺，姜压成蓉
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除了鸡蛋，把所有材料混合搅拌均匀，我一般带一次性手套抓匀，再顺时针搅打大概一两分钟，让肉上劲一点。
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搅好的肉饼，在盘子中间挖个小窝窝，把三个鸡蛋直接打进去，保留整个蛋的形状
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最后冷水上锅大火蒸大概十五分钟后，时间到开锅盖检查下肉饼，会冒泡泡，用筷子插一下鸡蛋，蛋黄熟就可以起锅了，别蒸太久，肉会变老。
