豚ロースの生姜焼き
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LysBlanche
最爱的一道日式套餐料理！夏天到了没胃口还不愿意下厨，最爱这种快手下饭菜。
里脊肉相对较瘦，菜谱里用糖也很少。搭配一道清爽的凉拌青菜和杂粮饭，健康美味。
菜谱翻译自sirogohan.com。该网站以原材料少、步骤简单为菜谱设计原则，亲测好做又好吃。
料理时间：腌制猪肉10分钟+炒菜5分钟
分量：两人份
原菜谱介绍：
定番屋の定番メニューといえば「豚の生姜焼き」。ご飯が進む香りに見た目、もちろん味付けも最高ですよね！
里脊肉相对较瘦，菜谱里用糖也很少。搭配一道清爽的凉拌青菜和杂粮饭，健康美味。
菜谱翻译自sirogohan.com。该网站以原材料少、步骤简单为菜谱设计原则，亲测好做又好吃。
料理时间：腌制猪肉10分钟+炒菜5分钟
分量：两人份
原菜谱介绍：
定番屋の定番メニューといえば「豚の生姜焼き」。ご飯が進む香りに見た目、もちろん味付けも最高ですよね！
用料
| 猪里脊肉（黑猪肉更佳） | 200g |
| 生姜 | 20～30g |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 橄榄油 | 1小勺 |
| A味醂/料酒 | 1大勺 |
| A清酒/料酒 | 1大勺 |
| A姜末 | 1小撮 |
| B酱油 | 2大勺 |
| B砂糖 | 2小勺 |
| B番茄酱 | 1小勺 |
| B香油 | 1/2小勺 |
| B黑胡椒粉 | 适量 |
| 卷心菜细丝 | 适量 |
豚ロースの生姜焼き的做法
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里脊肉切薄片，生姜、大蒜磨成泥。用A中的调料以及一小撮姜泥、蒜泥将里脊肉腌制10分钟左右。
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洋葱切丝备用。将B中的调料及剩余的姜泥、蒜泥充分混合，制成酱汁备用。
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平底锅中加入橄榄油，中高火加热后放入洋葱丝炒出香味，然后将洋葱丝拨到锅的一边，把猪里脊片平整摆在锅里。
-
猪里脊片向上的一面产生少量水分后即可翻面。背面也同样煎到变色后，倒入酱汁，煮大约两分钟，中间时不时翻炒一下。待酱汁变浓稠、完全裹在洋葱和肉片上后即可出锅。
小贴士
趁热吃，非常下饭。
