我们不能吃辣,故选肉厚个头相等的青椒,洗干净,切蒂去籽。
辣椒表面沥干水。热锅,干煸至变软,表皮起皱。
至这种程度,晾冷去皮。
皮蛋去壳。
开水烫,切成丁。
茄子去皮烤20分钟,切成段,热锅香油爆炒3分钟。
所有材料混合,加蒜蓉、香油、生抽、盐拌匀,抖碎。
上桌
上传你做的超下饭的皮蛋抖辣椒