干锅排骨
0
人做过这道菜
eliza颜颜
第一次做老公说味道好极了😋👍🌟👏🏻👏🏻👏🏻
用料
| 精排骨 | 3根 |
| 藕 | 1小节 |
| 洋葱 | 1小个 |
| 土豆 | 2小个 |
| 黄瓜 | 1小根 |
| 香菇 | 5朵 |
| 豆皮 | 2张 |
| 小青椒 | 10根 |
| 芹菜 | 2根 |
| 名扬干锅料 | 一袋（内有2小包） |
| 八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、草果…… | 少许 |
| 姜葱蒜 | 少许 |
| 木耳 | 少许 |
干锅排骨的做法
-
锅内放入排骨、料酒、花椒、葱大火煮开15分钟捞出沥干备用（或者直接把排骨码料直接油炸金黄捞出）锅内倒入少许油炸排骨直金黄捞出备用
-
香菇切块，豆皮切宽条
-
黄瓜切块、子姜切片
-
洋葱切块
-
辣椒、芹菜切段
-
土豆油炸金黄捞出备用，藕片厚了可以先开水煮一下捞出备用
-
葱姜蒜小米辣
-
八角、桂皮、花椒、香叶、草果、干辣椒
-
锅内倒入适量油烧至六成一次加入姜葱蒜备好的干料炒香后加入干锅料包再翻炒均匀，倒入排骨反复翻炒（中小火免得锅底料糊了）
-
待排骨都裹上调料后再按入味难依次放入藕、土豆、黄瓜、洋葱、香菇、青辣椒、豆皮、木耳、芹菜翻炒均匀即可出锅（料包味道很足应该不用再加盐调味，我煮了2大盆，材料少的用一包干锅料就可以了）
小贴士
由于家里不像餐馆锅大、火力大、油多、难熟的食物最好先用水煮至断生备用。也可以按照自己的喜好添加食材喔。
