西红柿洗净切块,放入电煮壶中。我是家里用的电煮壶,有火锅功能,我在家做小火锅都用这个。
香菇洗净,温水泡发,留香菇水倒入电煮壶,再加入适量的水,撒入一把小虾米,锅底就准备好了。
选择火锅按键,煮20-30分钟,香菇和番茄相遇,透着虾米的鲜,熬出香味。
这边电煮壶熬锅底,我们开始准备烫菜。其实烫菜纯粹看你个人喜好,想吃啥就放啥,这不用多说了吧!
最后,要说的就是最重要的蘸料。
蘸料配比:小葱、香菜、香油一勺、味极鲜一勺、蚝油半勺、蒜一瓣切碎,老干妈辣椒酱一勺,搅拌均匀,蘸料就调制好了。
准备吃之前,放一勺盐,开始下菜,菜煮熟之后就蘸料吃,味道很香,特解馋!尤其是豆腐,一定要用筷子夹小块,裹着酱和香菜小葱,每一口都是美味!
吃完之后,再喝一碗番茄香菇汤,里面混合了各种蔬菜的味道,特别香,简直就是满足感爆棚!