海鱼🐠锅贴
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人做过这道菜
鳳-爱烘培
在老家去饭店吃过几次，觉得挺好吃的，就做下试试，记录一下
用料
| 海鱼若干条 | |
| 葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒量都随意，花椒、大料、桂皮 | |
| 玉米面100 | 克 |
| 白面150 | 克 |
| 开水130左右 | |
| 酵母3 | 克 |
海鱼🐠锅贴的做法
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鱼洗净用少量盐腌一下
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下锅炸酥
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葱姜蒜切碎，我放了点五花肉
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用炸鱼的油爆锅放肉翻炒
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用料酒喷一下、放糖、醋、生抽、盐，花椒、大料、一块桂皮 ，加水末过鱼
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锅中烧开后，把发好的二合面，贴在锅的四周、中火15-20分钟，锅里的水要是靠干在加点水
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表面撒上香菜、小葱、可以出锅了
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这是出锅后的
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面团的部分前面忘了，开水倒入玉米面中搅拌、放温的时候加酵母，面粉和成面团，醒发到图中的状态就行
小贴士
和面的时候看面团的状态，加减水，写这个东西就拍以后自己忘记了
