不用烤箱制作的奶酪蛋糕
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人做过这道菜
Wendy薇甜
奶酪的外形，浓郁的芒果慕斯令人欲罢不能，可爱又可口！
香甜的芒果和奶酪丝滑混合着饼干底，每一口咬下感觉不仅仅是用美味去形容，它是一款让你无法抗拒的甜点，也是我喜欢的口味！不需要烘烤，越简单越能带给意想不到的惊喜。
做一个好好享受它吧！
向你们推荐我的《小心思甜点》一书，它不仅是甜点，更是健康的烘焙食谱，涵盖了面包、饼干、蛋糕、挞、冰饮、小资美食、和风小点7大类，每个食谱都列出了详细的步骤，小白也适用哦！
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用料
不用烤箱制作的奶酪蛋糕的做法
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消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎。
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黄油加热融化成液体，倒入饼干碎拌匀成颗粒状。
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倒入两个垫油纸的4寸模具中，用擀面杖压紧实。放入冰箱冷藏2小时，至饼干底变硬。
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牛奶和芒果果肉放入料理机搅打混合均匀。
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吉利丁片放入凉白开中泡软。
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奶酪隔热水拌匀至软，加入糖粉继续拌匀至混合。
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撤去隔热的水，锅中倒入芒果泥，用压拌的手法搅拌混合均匀，至奶酪没有颗粒。
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加入泡软的吉利丁片，继续隔热水拌匀至吉利丁片完全融化，净泡的凉白开不要倒入。
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淡奶油打发至出现纹路，半流动状态。
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淡奶油中倒入芒果糊，用硅胶刮刀搅拌均匀。
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倒入饼干层上面，再放入冰箱冷藏6小时后脱模。
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取出的蛋糕，顶部边缘用工具滚一圈，形成弧形。
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顶面和侧面用工具按压出大小不一的洞，工具每次按压都需要净泡热水取出擦干。
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成品
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我的新书《小心思甜点》
