用凉水和面，活的面和耳朵一样软，擀成小圆坨，正反面抹上油醒三个小时，锅中烧水，水开后把面切条拉长放开水中煮，煮熟后过凉水，过完凉水切段放入盆中备用。
豆芽半盘
红萝卜，芹菜
洋葱
两个鸡蛋
辅料（起锅烧油，油热后放入鸡蛋炒熟捞出，再放油烧热放入辅料，辅料炒香放入豆芽，炒一分钟放入芹菜胡萝卜，继续翻炒一分钟，放十三香，盐，味极鲜酱油翻炒，再放入洋葱炒香放面再继续翻炒放入鸡蛋，等菜和面彻底翻炒均匀关火，出锅）
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婷婷_tingting
