【樉樉的小厨房】一发香肠面包 肠仔包 小美版
8.2
综合评分
11
人做过这道菜
玩美食的爽爽
孩子们最爱的肠仔包，美味好吃又可爱。
用料
| 高粉 | 270克 |
| 奶粉 | 22克 |
| 糖 | 35克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 18克 |
| 牛奶（冷藏） | 75克 |
| 淡奶油（冷藏） | 25克 |
| 炼乳（冷藏） | 27克 |
| 鸡蛋（冷藏） | 50克 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 脆皮肠（蜜糖口味） | 8根 |
| 全蛋液（刷面包表面） | 适量 |
【樉樉的小厨房】一发香肠面包 肠仔包 小美版的做法
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高粉过筛加入奶粉，糖，盐放入冰箱冷藏一小时。
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主锅加入牛奶、鸡蛋（鸡蛋和牛奶加起来共125克，如果鸡蛋大于50克，可减等量牛奶，总数要保证125克）、淡奶油、酵母，炼乳。
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再加入冷藏后高粉，奶粉，糖，盐。
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用30秒/速度3混合，开启揉面程序揉面4分钟。
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加入切小块室温软化黄油，开启揉面程序3分钟。
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揉好的面团后，取出，揉成长条状。
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分割成大小一致的10个面团。
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取其中一个面团揉成长约20厘米的长条。
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斜着绕在肠仔上，接口放底面按压牢。
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放在烤盘上，放置温暖湿润处发酵约1小时左右。
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发致大约2倍大小。
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烤箱预热180度，用刷子在表面刷一层蛋液。
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烤箱180度，上下火中层15-20分钟，面包表面上色后用锡纸盖住面包。出炉后放晾架上晾凉即可食用。
