泡椒兔
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人做过这道菜
阿福卷卷卷
用料
| 兔肉 | 半只 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 3勺 |
| 花椒 | 5勺 |
| 老姜 | 2个 |
| 独蒜 | 10个 |
| 大葱 | 1根 |
| 泡红辣椒 | 3根 |
| 泡姜 | 6块 |
| 嫩姜 | 8块 |
| 菲律宾菠萝 | 1/4 个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 二荆条 | 10根左右 |
| 红灯笼椒 | 1个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 4勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
泡椒兔的做法
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嫩姜切丝
蒜对半切
老姜切片
大葱切段
泡红辣椒切片
菠萝切块
干辣椒切段
二荆条切段
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兔肉切块以后放入花椒，姜片，料酒和淀粉进行腌制，最好半小时以上。
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倒入一大碗菜籽油，烧辣以后倒入兔肉开始油炸，不断浇油在兔肉表面进行翻滚。
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5分钟后捞起兔肉备用。
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加入老姜，蒜，花椒炒香以后放入一勺郫县豆瓣酱继续炒香。
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倒入大葱，嫩姜丝，泡姜和泡红辣椒，炒香后倒入兔肉。
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兔肉炒至5分钟后倒入二荆条和干辣椒。
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继续翻炒，8分钟后可以夹起一块尝尝是否肉质已经熟了。
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熟了以后倒入老抽和鸡精，继续翻炒5分钟。
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最后放盐，起锅，开吃。
