冰花水煎包
1
人做过这道菜
高高的美食天地
说到水煎包就会想到水煎包那美丽的冰花，做好的成品，我更喜欢吃那酥脆的冰花，不过水煎包晶莹剔透的冰花是有窍门的，学会这个方法，个个外酥里嫩，太好吃了
用料
冰花水煎包的做法
-
将水放入酵母进行融化，然后倒入普通面粉将其混合揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜进行室温发酵
-
将面团发酵至约为原来面团两倍大，用手指戳洞，洞口不回缩且不塌陷即可
-
将发酵好的面团取出在案板上揉均匀，将发酵时所产生的气体排出去，然后将其搓成长条，切成均等小剂子，每个剂子，我大约是３５克，供参考
-
将分好的剂子擀成周边薄中间厚的圆形面片
-
擀好的圆形面皮上放入适量馅料（馅料放自己平时喜欢的馅料即可）
-
依次将其放入的馅料包好，将其醒发１５分钟
-
煎锅倒入适量食用油，稍微多一点点
-
开启大火，将油加热至六成热，将醒发好的包子胚依次摆放到锅中
-
盖好盖子，开启中火，将其进行烙制
-
烙制期间，来制作水煎包的冰花：玉米淀粉加水将其搅拌均匀即可
-
将其包子胚烙制底部金黄色，我忙别的事情，忘记观察了，煎的稍微有点过了。
-
开始倒入淀粉水，将其均匀的倒入包子胚周边
-
成品、将其开启中高火煎至汤汁收干表面撒芝麻或者小香葱即可出锅
-
装盘可以开吃喽
-
看一下底部，脆脆的冰花
小贴士
1、加点玉米淀粉做出的冰花更晶莹剔透，脆脆的好吃。
2、放底油煎制时要注意观察底部上色情况，烙制金黄色后就可以倒入冰花水。
2、放底油煎制时要注意观察底部上色情况，烙制金黄色后就可以倒入冰花水。
