牛肉剁椒豆腐

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吃太快。就剩个底了!

用料  

牛肉剁椒豆腐的做法  

  1. 金针菇洗净,摆盘,豆腐切条,家里吃,随意点都可以!我用的老豆腐,切好摆在金针菇上!

  2. 热锅,稍微多点油,加入牛肉碎,小火慢煸,等明显出油,肉质变紧,加入少量料酒,翻炒,加入少量豆瓣酱,翻炒,少量老抽翻炒!

  3. 炒好的牛肉馅放入碗中,加入两个蒜头(要蒜末),加入两勺剁椒,加一勺糖,有鸡精,蚝油啥的话就都加点,我家没有,我也没放!再放点生抽,搅拌均匀!均匀铺在豆腐上!蒸至十到十五分钟!

  4. 最后一步再把碗中的汤汁收个汁,加点老抽调色,加点胡椒粉,勾芡收浓!撒点葱花,汤汁倒在豆腐上,收工来吃!

小贴士

剁椒汁不用加盐,否则过咸
 
该菜谱发布于 2019-05-18 08:26:14
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