蜜汁叉烧

这块肉呢，要早早起床去市场买，那时候的猪肉档老板还在分割猪肉，叫他切梅头肉，一整块回来自己裁剪。

我们把红葱头，姜剁碎，煸香

然后把南乳捣烂，加入所有调味料，酱料，跟煸香的姜葱，拌匀。没有玫瑰露可以用料酒代替。

我把猪肉分成两大块，然后把调好的酱料涂抹在猪肉，涂抹均匀。放入冰箱冷藏腌制两小时以上。

烤箱调好上下火180度，预热10分钟。烘烤20分钟左右，然后翻面再烤20分钟到25分钟左右。

时间够了之后出炉，趁热在表面涂上一层蜂蜜或者麦芽糖，再烘烤10分钟就可以了

表面香脆，肉嫩多汁。