销魂龙虾盖浇饭
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人做过这道菜
輪回( ⊙ o ⊙ )！
记得曾经有一年突然龙虾盖浇饭火爆，而我一直没有吃过，最近菜场里的小龙虾上市，买了些小个的试着自己做份简单版的吃吃，不曾想这个一吃就上瘾了，简单操作，美味不减分。另教你如何剥取整颗虾球。
用料
销魂龙虾盖浇饭的做法
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小龙虾泡水洗净
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虾尾分离，去虾线
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烧水，加料酒，加姜片，下虾球烧志尾巴变色约水开后1分钟。倒出过凉水，热胀冷缩原理使虾肉更加紧致富有弹性
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剥虾仁，此刻过完凉水后的虾子尾巴轻松就可以壳肉分离
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酱汁加开水稀释，根据自己口味调整酸甜度，把虾肉倒入翻炒几下使虾尾蜷缩
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准备小碗米饭🍚到倒扣盘中，浇上龙虾以及卤汁，好了，一份龙虾盖浇饭完成，可以摆上两片薄荷叶
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近景虾肉可以看得到的透亮
小贴士
这道菜的关键就在于剥了壳的虾尾巴肉质紧致弹性
