面包机 抹茶牛奶蜜豆面包

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以前用面包机用自动程序总是失败,自主设定程序制作成功率高很多。
这个方子面有点稀,但是制作出来非常湿润,拉丝效果也不错。
面粉吸水性不一样,如果感觉稀可以多次少量加点面粉。
工具:美的面包机🍞

用料  

香雪高筋面粉 300克
奶粉 一包,冲150毫升温牛奶
鸡蛋 1个
雀巢淡奶油 30毫升
黄油 25-30克
酵母 3克
5克
25-30克
蜜豆 适量
抹茶粉 适量

面包机 抹茶牛奶蜜豆面包的做法  

  1. 将高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、淡奶油放入面包机,自助和面10分钟。淡奶油直接和牛奶放一起了。

    面包机 抹茶牛奶蜜豆面包的做法 步骤1
  2. 面团成型后,加入切成小块的黄油,自助和面15分钟。活完面可以试一下,已经有效果了。

    面包机 抹茶牛奶蜜豆面包的做法 步骤2
  3. 硅胶垫上抹上高筋面粉,将面团取出一块和抹茶粉和匀,白面团,抹茶面团发酵。5月天气发酵60分钟左右,发酵至面团本身的两倍大。

    面包机 抹茶牛奶蜜豆面包的做法 步骤3
  4. 将面团拿出来用手按压排气,之后松弛10-15分钟,记得盖上保鲜膜。

    面包机 抹茶牛奶蜜豆面包的做法 步骤4
  5. 将抹茶面团和白面团擀平,白面团―蜜豆―抹茶面团―蜜豆,整形做成一个适合家里面包机大小的面团。

    面包机 抹茶牛奶蜜豆面包的做法 步骤5
  6. 面团放入面包机二次发酵,60分钟左右,面团发酵至2.5倍大。

    面包机 抹茶牛奶蜜豆面包的做法 步骤6
  7. 面团发酵好,按一下弹性极佳。
    选择自助烘烤,中烧色(可随意),时间30分钟。发的太高上面盖层锡纸就行。

    面包机 抹茶牛奶蜜豆面包的做法 步骤7
  8. 面包就烤好啦

    面包机 抹茶牛奶蜜豆面包的做法 步骤8
  9. 没有面包刀,撕开看一下
    不错(*๓´╰╯`๓)♡

    面包机 抹茶牛奶蜜豆面包的做法 步骤9
  10. 抹茶面团做出来的绿色好好看(。・ω・。)ノ♡

    面包机 抹茶牛奶蜜豆面包的做法 步骤10

小贴士

面粉吸水性不同,需要额外加面粉少量多次面,团柔软不粘手就行。
 

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该菜谱发布于 2019-05-18 13:53:21
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