蘿蔔艾板
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CZ微糖sugar
春天到了～市場處處可以見到超嫩的艾葉～手一抖腦一抽買了好多，肯定要使勁用啦～女孩子吃艾也很有好處唷～請注意看小貼士～交流微信amengdexingfu
用料
| 艾葉 | 100克 |
| 糯米粉 | 500克 |
| 粘米粉 | 125克 |
| 水 | 適量 |
| 五花肉 | 200克 |
| 蘿蔔 | 一條 |
| 蝦皮 | 20克 |
| 油豆腐 | 10块 |
| 臘腸 | 一根 |
| 蔥花 | 適量 |
| 芹菜 | 適量 |
| 醬油 | 兩勺 |
| 耗油 | 一勺 |
| 雞精 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 片糖 | 一塊 |
蘿蔔艾板的做法
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將艾草的老根去除，只留下嫩葉，清洗乾淨後放入鍋中燙熟
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將煮熟的艾草控乾水後，加適量的水用破壁機打碎，再重新倒去鍋中加入片糖煮沸
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準備內餡，豬肉加醬油，耗油，少許糖醃漬片刻，油豆腐用廚房剪刀剪四半，臘腸切碎，香蔥，芹菜切碎，蘿蔔切絲，用涼水泡片刻去除澀味
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鍋燒熱，加入五花肉，臘腸翻炒後，加入所有材料翻炒，調味，蓋上鍋蓋燜煮至蘿蔔軟熟，盛起放涼備用。
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將糯米粉跟粘米粉混合，倒入滾燙的艾草水，揉成軟性適中的麵團，將涼透的蘿蔔餡料包入。
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熱水上鍋，蒸20分鐘，儘量熱吃，冷了會變硬，這是糯米的性質
小贴士
1.麵團的處理，將部分糯米粉用水揉成粉團，煮艾草水的時候，將粉團加入，煮至粉圓浮起，一起倒入剩餘的混合粉
2準備一些手粉，預防包的時候太粘
3蘿蔔粄底下我包的是刷過油的油紙，一點都不粘
2準備一些手粉，預防包的時候太粘
3蘿蔔粄底下我包的是刷過油的油紙，一點都不粘
