蒜苔炒腊肉

Name: 蒜苔炒腊肉
Ingredients: 1块腊肉; 1小把蒜苔; 3个干辣椒; 1/3根（可不要）红萝卜; 2勺生抽; 1勺花椒粉; 适量盐

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生活在城市里，每每尝到这一口腊肉的咸香，仿佛一下回到了童年的家乡。

用料

腊肉洗净，放入锅中开水煮5分钟，捞出切片备用。（腊肉最好选择肥肉均匀）
蒜苔切段，红萝卜切丝。
锅烧热，不放油，直接倒入腊肉炒出肉油，放入干辣椒爆香，倒入蒜苔、红萝卜丝翻炒，加入适量生抽、花椒粉，翻炒至蒜苔变软，出锅前加入少量盐。哇哦～隔壁小孩都要馋哭啦～

1.腊肉尽量选择肥瘦适中的，太瘦炒出来非常干，不好吃；
2.因为炒腊肉会出很多油，所以不用再额外放油；
3.大多数腊肉比较咸，所以盐一定要尝一下再放。

随便看看

该菜谱发布于 2019-05-18 14:26:07

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