青椒炒肉（耗油版）

1. 青线椒可以选择嫩绿色的，这样的比较嫩不太辣，颜色深一点的比较辣比较老。用其它的青椒也可以，随自己的喜好挑选。                                 2.  肉放下去炒的时候不要带有腌料的水分，这样炒好比较香。                                                             3.  这道菜里不要放盐，生抽和耗油就够味道了，在放盐就太咸了。