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爆浆蓝莓黑巧荞麦麦芬

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呼呼冰的厨房  呼呼冰
黑巧蓝莓荞麦麦芬
开始我还担心把低粉换成荞麦粉会不会影响口感，没想到荞麦粉原来也很好吃！想健康但还爱吃甜食怎么办呢，尽量用一些有益健康的材料来改良传统方子。🥧方子为4个硬纸杯大麦芬

用料  

蓝莓 一盒
荞麦粉 250克
淡奶油 140克
鸡蛋 80克
细砂糖 45克
泡打粉 8克
黄油 110克
低粉 40克
糖粉 20克
黄油（酥粒用） 24克

爆浆蓝莓黑巧荞麦麦芬的做法  

  1. 洗好蓝莓晾干备用

  2. 表面酥粒制作：24克黄油切小块，混合糖粉低粉，用干手揉碎埝成碎颗粒。待用。

  3. 将鸡蛋打散，混合淡奶油、融化的黄油，混合均匀后筛入荞麦粉和泡打粉，用刮刀翻拌，快均匀的时候放入蓝莓和黑巧克力豆，快速轻微拌匀

  4. 装入裱花袋，挤入硬质蛋糕杯，为使麦芬有爆炸蘑菇头效果，请挤满杯，在表面按入蓝莓，一定要按进入哦！表面撒上制作好的酥粒。

    爆浆蓝莓黑巧荞麦麦芬的做法 步骤4

  5. 放入已经预热完毕的烤箱，175度35分钟，我喜欢在10分钟后加盖锡纸，防止颜色过深。

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该菜谱发布于 2019-05-18 15:04:28
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