好吃到爆的凤梨酥
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郑州贝克街烘焙学院
凤梨酥相传最早起源于中国三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思。而凤梨亦是中国台湾地区祭拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗中，也是广为应用，深受民众喜爱
用料
| A.黄油 | 60g |
| B.糖粉 15g | 盐 0.6g |
| C.全蛋黄 | 15g |
| D.奶粉 15g | 低粉 78g |
| E. 凤梨馅儿料 | 180g |
好吃到爆的凤梨酥的做法
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将A软化至膏状
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加入过筛B拌匀打发
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分次加入C搅拌均匀至吸收
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加入过筛D拌匀静置
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将凤梨馅儿料分割25g每个备用
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将静置的皮分割25g每个，将皮包入凤梨馅儿放入模具按压盖上烤盘
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上火190下火150十分钟后调头十分钟出炉
