健身减脂餐的煎黑椒鸡胸肉

黑椒鸡胸肉做法:
1.解冻洗净，厚的话从中间片成两半，用刀划几道，拿盐和姜蒜碎块一起腌至少半小时。因为我不太喜欢料酒的味道所以不放料酒，也不会腥。没有黑椒酱的腌的时候就放黑胡椒碎或面都可以。
2.热锅凉油，倒入鸡胸肉小火煎。（接受姜蒜的不用提前把姜蒜捞出）油量刚刚铺开平底锅底就可以，减脂的话千万不能太多。
3.一面变白之后再翻面。因为是小火，煎的时候（等变白时）可以盖上锅盖。
ps:如果怕粘锅可以倒一些温水，也是浅浅一层铺满锅底就可以。有黑椒酱的话倒温水前可以加一勺黑椒酱抹在肉上。
4.两面都变白，略有一点焦黄就差不多了，因为我喜欢吃老一点的，所以这时候会用铲子从中间切开，看到中间部分也白透了才算完成。

最后，黑椒酱我用的低脂健身的那种（淘宝有卖），一次放普通喝水勺子一勺或一勺半，味道很好。没有黑椒酱的腌肉时就放一点黑胡椒面儿一起腌，关火后再撒一点黑胡椒，味道更浓郁。