干锅酥香排骨
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桂影斑驳-丰收
用料
干锅酥香排骨的做法
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排骨出水，滤水后，加入料酒、盐、胡椒粉，研制1小时（这个过程必须有）
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黄瓜、土豆切条，蘑菇、青椒、洋葱切块，备用
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大葱、干辣椒、蒜、姜和芹菜切块、切段
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油烧热后，加入排骨、待排骨炸至金黄后，滤油备用
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土豆、洋葱、蘑菇过油至酥软
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青椒、木耳、黄瓜条过油至木耳爆响后捞出滤油
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锅里放少许油，加入豆瓣、干辣椒、蒜、花椒，姜，油爆至香味溢出
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加入上述所有材料，加少于盐，鸡精，胡椒粉
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爆炒，起锅前加入少于白糖、葱段和白芝麻
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趁盘
小贴士
油一定要多，起锅前加白糖回味
