咸蛋黄小龙虾球（清洁小龙虾的方法和处理虾线的小视频）送给不吃辣椒🌶️的你（可以自豪地说是我独创的吗？）

    今天晚上买的五斤虾全在这了，龙虾个头较小，因为我只准备做虾球的。

   倒上两汤匙🥄白醋、三小勺盐、一勺油泡一泡，我泡了30-40分钟左右吧，其间有去搅活两下。

   我的天哪，这个水可真脏

    两个水池放水互捞过水清洗，如果是上午买的虾准备下午吃，水池里不能放太多水，只要有点水就行，水多龙虾会缺氧，然后放白醋、盐和食用油让它们吐出脏东西。我差不多换了四次水之后的水就清了。因为今天处理虾球的方式有点不一样，所以没有用刷子刷。

    先去掉有功击力的双钳，然后揪住虾尾，左拧一下右拧一下然后就可以带出隐藏的虾线（这一定得去掉）是不是有点残忍，小朋友不要看了。

   我交待先生将虾尾部的前面那一层皮也去掉，这样更干净卫生，吃起来也方便。（其实我家那位最反对我吃小龙虾，一是他认为不干净，二是处理起来真的是麻烦，他做事很认真仔细，加之杀生过程只能是他，（从22:40开始弄到24:30分弄完，我在看向往的生活，听到他一共叹了五口气，人家牺牲了休息时间来做事，允许他无言的抗议一下下了。不过我家先生是个脾气非常好的读书人，他知道反对没用，从来不会抱怨我，而且他会一个人默默地做完他的工序，幸福感十足。

   处理好之后的虾尾489克净重

   小钳子529克

  酥炸粉两炒勺，粉水比例1:0.8，

    入油锅炸至

    红色的虾球滤油，100元的小龙虾最精华部分。

   虾钳居然在油锅中炸了两次，炸的过程一定要小心，尽量离远点，事后擦厨房时，居然都喷到墙上和柜门上了。

    彻底收拾完厨房，擦完油烟机灶台已经01:15分了。将我家小小的厨房亮个相，（还有好多作料瓶在柜子里）这里是我的主场，烹饪美食给家人和朋友是我最开心幸福的事儿。之前我的厨房比现在的大两倍，搬家后感觉很不习惯，但是我发现小厨房的好处是好打扫卫生，每次做饭的过程中和炒完菜趁热就将灶台和油烟机擦的干干净净的。每次饭后顺手做一下习惯了你会发现很简单，比攒多了一起做轻松的多的多。但其实我内心还是希望能有个大厨房，很希望能连着烘焙间一起来个中西结合，看公司设计师做的方案文本分析图册，我第一个关注点是先算算厨房有多大，格局如何。

     先封好放进冰箱里，明天再来。

    一袋子的虾头（因为不吃，所以扔掉了）这里差不多有

复炸一遍让虾球变脆

好诱惑吧

  咸蛋黄酱入油锅炒散

迅速倒入虾球滑炒

    全部裹上咸蛋黄泥即可，没放任何的调料。

    撒上小葱装饰一下。

   夹起一个尝一下，脆香无比，一口一个停不下来，不吃辣椒🌶️的小伙伴的福音。