Cindy手作-鸡蛋豆腐

准备小美豆浆一份

把豆浆用纱布袋过滤，做豆花或者豆腐都需要完全无渣的豆浆

小美豆浆的渣真的很细致，过滤下来只剩一点点

主锅里放鸡蛋2个

然后倒入过滤好的豆浆200g，再加入一点盐

设定10秒/速度3混合均匀

然后用滤网过滤掉鸡蛋里的杂质

把蛋液倒入耐热玻璃器皿里，玻璃器皿比较好脱模，放入蒸锅里

然后主锅里放冷水500g，设定20分钟/varoma/速度1

时间到，蒸好的鸡蛋豆腐放室温，等完全冷却后再放入冰箱冷藏

冷藏好的豆腐轻轻倒出来

搭配小葱皮蛋，淋上香油，生抽一点点乌醋

看看，比嫩豆腐更香更好吃