《茶香红烧肉》

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用料  

五花肉 500克
料酒 2勺
5片
10克
老抽 1勺
冰糖 10克
八角 3个
香叶 5片
绿茶叶 5克

《茶香红烧肉》的做法  

  1. 五花肉切方块 冷水下锅 加入料酒去腥 煮开后冷水冲洗干净

  2. 五花肉下锅翻炒出油 把多出来的油倒入容器中  锅里加入八角,香叶,姜片,冰糖翻炒出色

  3. 然后加入冷水淹过肉 分别加入老抽 盐  用过滤袋装好的茶叶  一起放入锅中小火炖90分钟(没有砂锅的前提下,有砂锅的,可以直接加入砂锅炖一小时)。

  4. 然后倒入锅中取出所有的佐料  大火收汁即可出锅。加茶叶做出的红烧肉  肉感顺滑不腻  还带着淡淡的茶香。

小贴士

茶叶有去油腻的作用。
 
该菜谱发布于 2019-05-18 23:23:48
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《茶香红烧肉》的答疑

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