1.土豆去皮切片，隔水蒸熟备用，注意保温。（选又面又沙的土豆）2.里脊肉剁碎成肉末，加料酒、姜末腌制5分钟。3.青、红彩椒切末，香葱切末备用。4.调酱汁：2大勺六月鲜豆瓣酱、一勺六月鲜生抽、清水3、4勺，最后调成淡棕色酱汁即可。5.取出土豆倒成泥，在盘中堆成小山。6.锅内倒油加热，放腌好的肉末炒至发白，加彩椒末煸炒，倒入酱汁，待汤汁收至浓稠时，起锅倒入堆好的土豆泥山，撒上香葱末完成。
完成
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phoebe滨滨
