在家吃火锅，如何让汤底更美味
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东风几度飞花
用料
在家吃火锅，如何让汤底更美味的做法
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老黄瓜切开，用勺子挖掉瓤，洗净切成两厘米宽的段，玉米切成截。（用白萝卜代替亦可）
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锅里下油，放入花椒，干辣椒，小米辣，葱段爆香，倒入老黄瓜翻炒，出水后倒入开水，放红枣和玉米，煮开。如果想吃清淡的，此时已经是汤底了，加盐即可，汤清香带甜，闻者皆被吸引。（白萝卜的话煮久一些，老黄瓜时间短一些）
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如果想吃重口味的，可以放入火锅底料煮开。我放的是打包回来的牛小灶汤底，牛杂味丰盛。
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如图，我家配料很齐全。自己调蘸料，不输火锅店。
小贴士
老黄瓜汤底清香微酸，萝卜汤底最好配牛油锅底，清甜带辣，牛杂煲离不开萝卜，二者绝配。
