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少糖少油戚风蛋糕

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繁晓的厨房  繁晓

用料  

鸡蛋 5个
牛奶 75克
糖蛋黄 20克
糖蛋白 40克
玉米油 40克
低筋面粉 90克
玉米淀粉 10克

少糖少油戚风蛋糕的做法  

  1. 蛋白加糖打发到这样的程度就可以了，糖我是一次性就加完了

    少糖少油戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 蛋黄牛奶糖油面粉一起搅拌，我还加了一根熟香蕉，没有为什么就是无聊试试的

    少糖少油戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 两个搅拌一起，烤箱预热150度，140度烤20分钟，转120度烤40分钟

    少糖少油戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 这样不会开裂，试了好几次了

    少糖少油戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 请原谅我这个懒人，没有图，感觉戚风蛋糕温度很重要，跟其他顺序手法还是其次的，因为我就是乱来的，哈哈哈

    少糖少油戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 倒扣，晾凉脱模，好啦，可以吃蛋糕啦，哈哈

    少糖少油戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 软软甜甜的

    少糖少油戚风蛋糕的做法 步骤7

小贴士

我用的柏翠3050，说柏翠温度偏高，我都适当调低温度了，烤出来颜色挺嫩的
减少了糖和油口感一样很好，按大多数配方都太甜了

上传你做的少糖少油戚风蛋糕

 

少糖少油戚风蛋糕相关分类

蛋糕 烤箱
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该菜谱发布于 2019-05-19 03:56:04
326 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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少糖少油戚风蛋糕的答疑

  • 不做糖人(下厨房)
    不做糖人  2019-09-15  
    0 赞
    我每次烤八寸的都烤不满，是不是牛奶和面粉可以都加量。
    作者回复 2020-12-30  
    你是不是蛋白没打好
  • 响辉(下厨房)
    响辉  2019-05-19  
    0 赞
    你这个烤箱是多大的
    作者回复 2019-05-19  
    45升的烤箱
  • 下厨房用户_zgbya(下厨房)
    下厨房用户_zgbya  2019-05-19  
    0 赞
    什么是糖蛋白？糖蛋黄？
  • 藤井s(下厨房)
    藤井s  2019-05-19  
    0 赞
    几寸的？
    作者回复 2019-05-19  
    8寸的

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