红枣去核,与650克的水煮沸转小火煮15分钟,(去核的比教方便,用带核的里要先去核再用)
用搅拌机搅拌成糊状,方便过筛!(没有搅拌机的将红枣小火煮一个小时烂透,红枣煮透了才容易过筛)
过筛~
枣泥过筛过加入水,使枣泥水的总重量达到720克,
然而加入片糖,将糖煮至融化即可!
趁热将一好的枣泥糖水加入糯米粉,粘米粉,木薯淀粉搅拌均匀!
模具抹油~倒入83克面糊,放入锅中大火蒸3分钟,然后再依次倒入面糊,蒸熟一层再蒸下一层直至面糊全部倒完,再蒸15分钟将面糊完全蒸透!(中途加水,不要把锅烧干了)
红枣糕蒸好后,放凉切块即可食用