西红柿鸡蛋面疙瘩汤
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Hearthappy
爱面食着不可错过
用料
| 西红柿🍅 | 1个 |
| 鸡蛋🥚 | 4个 |
| 面粉 | 适量 |
| 西兰花🥦或青菜🥬 | 一点 |
| 盐 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 肉丸 | 4个 |
西红柿鸡蛋面疙瘩汤的做法
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西红柿🍅米字划开，热水中烫掉皮。切块儿或切片备用。
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放鸡蛋、几滴白醋（去腥味）、盐、适量水，搅拌成面糊，不要太稀，浓稠点好下锅。
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打2鸡蛋时放点盐、白醋，打开后下热油锅，成型立即盛出，备用。
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少油，炒西红柿，炒出汁，放一点点水煮一煮，把西红柿的味道和酱汁煮出来。
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加水，锅开后放面疙瘩，一定要找空地方放，成型后再搅动。
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快熟的时候，放煎好的鸡蛋、肉丸、西兰花🥦或青菜🥬。尝味道放适量盐。
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盛锅。
小贴士
搅拌面糊的时候要朝着一个方向不停搅动，这样面的口感有韧性。
