快手清真鲈鱼（剔不出鱼刺的，家里有小朋友的都可以做哦）

市场买回来的鱼，自己再刮刮鱼鳞，洗干净。准备5、6片生姜，两颗连着葱白的小葱，

将鱼肚子上划两刀，鱼的一面大概我手心的盐量，可能1克到1.5克吧，（两面就是2-3克盐咯）我就估了一下。给鱼全身做个SPA，

其中两片大点的生姜切粗点的丝，小葱切葱白的地方，然后把姜丝和葱白段塞进鱼肚子里，倒入适量料酒，

挑三片小的姜片垫在鱼下面，腌制15分钟左右

锅里烧水，水开后将盘子放进去，蒸10分钟出锅。

将肚子里的葱姜全拿出来扔掉，把蒸鱼出来的水全部倒掉，因为那个水非常腥。

将剩下的姜丝放在鱼肚子上，小葱绿色部分切段，放适量在上面，适量无味的色拉油（玉米，大豆油都可以）加热至冒烟，淋在葱姜上面，目的炸出葱姜香味。

最后将调好的生抽豉油汁淋在鱼上，开吃吧！蒸鱼可以最后做，热的好吃，冷了会腥。